Muitas pessoas que gostam de cozinhar afirmam que não o conseguiriam sem tomate. É o alimento mais comum numa horta. Mas será que é um legume ou uma fruta? Na verdade, em botânica, o tomate é uma fruta – por se tratar de uma baga com sementes – mas, na generalidade, toda a gente o considera um legume. É de fácil cultivo (apenas alguns tomateiros são suficientes para o consumo de uma família pequena) e, se dispõe de pouco espaço, procure variedades específicas para o seu caso.
O tomate é muito bom para a saúde porque contém vitaminas A, C e E, potássio, cálcio e sais minerais. Pesquisas indicam que é excelente fonte de licopeno, um antioxidante eficaz que diminui o risco de certas doenças como cancro e problemas cardíacos. Também, a composição do tomate é entre 93 e 95% de água e, para alegria dos que vigiam o peso, tem pouquíssimas calorias.
