Há uma grande notícia para os amantes do chocolate … chocolate faz bem à saúde! Falo no chocolate preto,  que contenha cerca de  71% de cacau real.  Ao liberar endorfina no organismo, o chocolate proporciona:

-sensações de conforto e bem-estar, energia e prazer.  Contém serotonina e cafeína, que ambos fornecem energia e promovem o bom humor.

-melhora a saúde cardiovascular. Como o vinho tinto, os fenóis contidos no chocolate preto ajuda a prevenir doenças coronárias.

-chocolate não contém gorduras, mas estes são insaturados e contribuir para reduzir o colesterol ruim e aumentar o colesterol bom.

-chocolate também é uma excelente fonte de magnésio.

Isto é caso para aproveitar e juntar o útil ao agradável. Vou já aproveitar e comprar uma chocolate preto para comer ao sair da ginástica. Boa ideia!

De acordo com os dados mais recentes da Organização Mundial de Saúde (OMS), 5,3 milhões de mortes poderiam ser evitadas anualmente através da alimentação.

Neste artigo vamos falar-lhe de alimentos que, apesar de não evitarem a morte, prolongam a vida!

Vegetais, fruta, peixe e até chocolate! São alguns dos alimentos que, para além de a manterem saudável, lhe dão anos de vida.  Saiba, um a um, quais os alimentos que a mantêm jovem por dentro e por fora!

1.Kiwi

Melhora a circulação e a ajuda a combater o chamado mau colesterol (LDL), tem um papel muito importante na prevenção de doenças cardíacas.

2.Abacate

Tem 10 vitaminas, entre elas, a vitamina E e o ácido fólico (B9), e glutatião, um derivado proteico com acção antioxidante (combate a degeneração celular).

Contém 10 ácidos gordos, dos quais cinco são mono e poli-insaturados, com destaque para o ómega-9, ómega-7, ómega-6 e ómega-3, sendo este último protector contra o cancro.

Também contém sitosterol, que previne a acumulação de colesterol.

3.Tomate

Previne o aparecimento de doenças do coração e dos seus vasos sanguíneos, é benéfico para a visão e melhora a saúde do sistema nervoso.

4.Presunto
O presunto protege o coração e reduz o colesterol, desde que não seja excessivamente gordo nem demasiado salgado.

5.Brócolos

O zinco que contêm favorece a função da próstata e a qualidade do esperma. Muito ricos em luteína, reduzem ligeiramente os efeitos da degenerescência macular da idade (DMI). São ideiais para grávidas, convalescentes, pessoas anémicas, etc… por causa do elevado aporte de ácido fólico e ferro. Actuam como fitoestrogénios na menopausa (tal como a soja).

6.Espinafres

São uma fonte inesgotável de vitaminas do grupo B, como folatos, B2, B6, B3 e B1, que possuem uma acção anti-envelhecimento pelo seu papel como co-factores enzimáticos.

Relativamente ao seu conteúdo mineral, os espinafres são ricos em ferro, magnésio, potássio, sódio, fósforo e iodo. Para além das vitaminas, são ricos noutras substâncias antioxidantes como o glutatião, os ácidos ferúlico, o cafeico e o beta-cumárico e carotenóides.

7.Soja

Contém vitaminas A e E, e três do grupo B (B1, B2 e B5). A vitamina ajuda a conservar os epitélios celulares, que revestem as superfícies do corpo e dos órgãos. A vitamina E tem um efeito antioxidante, combatendo os radicais livres.  Ajuda a prevenir alguns tipos de cancro, sobretudo na mulher após a menopausa. Alivia os sintomas da menopausa.

8.Frutos secos

Segundo Tiago Osório de Barros, “as proteínas são imprescindíveis na preservação e formação das estruturas musculares”. As amêndoas, as nozes e as avelãs são as que têm melhores propriedades antioxidantes por causa da sua maior concentração em vitaminas.

9.Chocolate preto

Tem uma grande actividade antioxidante graças aos seus flavonóides, combatendo os sinais do envelhecimento.
Beneficia a dilatação das artérias e o aumento do seu diâmetro. Para além disso, diminui a rigidez aórtica em cerca de 7%. Actua como um antiplaquetário eficaz, prevenindo a formação de trombos. Estimula as funções cerebrais graças à fenetilamina, um alcalóide que actua como neurotransmissor cerebral.

10.Alho

Tem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, contribuindo para reduzir o envelhecimento e a degeneração celular, que está na origem de alguns tipos de cancro. Ajuda a reduzir os níveis elevados de pressão arterial. Reduz o chamado mau colesterol (LDL), aumenta o colesterol bom e previne problemas de disfunção eréctil no homem.

11.Azeite virgem (e azeitonas)

Reduz o risco de doenças cardiovasculares e controla a tensão arterial. Favorece a absorção de cálcio, fósforo, magnésio e zinco, tendo por isso um papel importante ao nível da formação e manutenção de ossos fortes e saudáveis.

12.Peixe azul

Prolonga a vida das nossas artérias graças aos seus ácidos poli-insaturados (sobretudo o ómega-3), muito benéficos para o sistema cardiovascular. É rico em minerais e vitaminas, tendo, portanto, uma boa acção antioxidante. O mais recomendável é ingerir peixe entre quatro a cinco vezes por semana e variar o mais possível as espécies: cavala, sardinhas, salmão, atum, truta, anchovas, arenque…

13.Chá Verde

Reforça o sistema imunitário, protegendo o organismo de bactérias e vírus prejudiciais. Ajuda a reduzir a gordura corporal e previne as doenças cardíacas. Regula o nível de colesterol.

14.Mel

Os seus minerais são assimilados directamente e contribuem para a manutenção do esqueleto (cálcio) e para a regeneração do sangue (ferro).

Tem um alto poder nutritivo, pelo que é um substituto ideal do açúcar industrial ou refinado. As suas enzimas facilitam a boa assimilação de outros alimentos.

É um bom remédio contra a fadiga, pelo fornecimento de hidratos de carbono de absorção rápida e pela fácil reposição das reservas gastas.

15. Cebola

É uma boa fonte de fibra, vitaminas e minerais, essenciais para o bom funcionamento do organismo. É rica em compostos enxofrados, que fazem parte do seu óleo essencial e que actuam sobre as vias respiratórias, melhorando a expectoração.

Claro que alimentação por si só não faz milagres! É necessário manter um nível de vida tranquilo, longe do stress, praticar muito desporto à mistura e claro apostar, vez por outra, num fim de semana com a sua cara-metade, longe de tudo e de todos!

Consomé de Baco

Ingredientes
Caldo de carne: 2 chávenas
Cebola (ralada): 2 colheres (de sopa)
Alho: 1 dente, amassado
Manteiga: 1 colher (de sopa)
Ovos: 2
Xerez: 2 colheres (de sopa)
Sal e pimenta-do-reino em grão

Preparação
Derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho em lume médio durante 2 minutos.
Acrescente o caldo, verifique o tempero e deixe ferver.
Adicione, de seguida, o xerez e retire do lume.
Parta os ovos em tigelas separadas.
Verta imediatamente o caldo sobre os ovos e sirva.

Sugestões
Deve ser servido bem quente, por isso convém colocar duas tigelas no forno enquanto prepara o consomé.

Gambas à africana

Ingredientes
Gambas: 500 gr
Alho
Limão
Gidungo (o mesmo que piripiri ou pimenta malagueta)

Preparação
Abra as gambas fazendo um golpe a todo o comprimento na sua parte superior, mantendo-as espalmadas com palitos.
Disponha as gambas às camadas e temperando com alho picado, sal, sumo de limão e gindungo.
As gambas devem ser temperadas 2 horas antes de cozinhadas.
Numa frigideira ponha suficiente manteiga e um pouco de óleo. Frite as gambas.
Depois de fritas, retire os palitos e sirva com uma rodela grande de limão.

Sugestões
Acompanhe com um bom champagne.

Bifes Afrodite

Ingredientes
2 bifes de vitela
1 malagueta
Pimenta preta a gosto
Molho Béchamel de compra
Canela a gosto

Preparação
Fritam-se no tacho os dois bifes de vitela com as especiarias por cima.
Quando os bifes estiverem prontos prepara-se o molho Béchamel e deita-se canela a gosto!

Sugestões
Acompanhe com um vinho verde e sobretudo com uma excelente companhia!

L’amour du chocolat

Ingredientes
4 quadrados de chocolate preto
4 quadrados de chocolate branco
4 morangos
4 cerejas
2 paus de espetada

Preparação
Em cada pau de espetada coloca-se 2 quadrados de chocolate de cada, 2 morangos e 2 cerejas.

Sugestões
Sirva com uma boa companhia e bon apetit!

Beijo na Boca

Ingredientes
1 copo vodka
1 copo de licor de pêssego
1 copo sumo de laranja
1/2 copo de groselha
Obs: copo americano

Preparação
Misture todos os ingredientes.
Bata no liquidificador.
Depois adicione gelo a vontade.